五一ワイン（林農園）

自社農場の竜眼を使用。白い花を思わせるような上品な果実香。スッキリと心地よい酸味が口の中に長く残ります。

自社農場のカベルネ･フラン、カベルネ･ソーヴィニヨンを使用。フレンチオーク樽で熟成させ、バランスを整えながらブレンドしました。樽からのバニラのような香りとブラックベリーを思わせるふくらみのある果実香があります。

自社農園のシャルドネを使用。バニラやトースティーな香りにシャルドネ種の果実香が調和し、複雑な香りを醸し出しています。しっかりとした酸味を持つコクのある辛口白ワイン。

信州の気候風土に最も適したメルロ種を主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。メルロの華やかな熟成香と、フレンチオークからくるバニラやトースティーな香りが一体となり、複雑な香りを醸し出しています。

桔梗ヶ原で育ったシャルドネを使用しています。フレンチオーク樽で熟成させ、さらにビン内にて長期熟成させました。フレンチオークからくるバニラやトースティーな香りと、シャルドネの果実香が一体となって、複雑な香りを醸し出しています

＊　五一　エステートシリーズ

自社農場のケルナーを使用。りんごの花やレモンの様なアロマを持ち、しっかりとした酸とナチュラルな甘味が、バランスよく調和しています。飲みやすく口当たりの良い軽めのワインです。

、ぶどう畑の所有者自身による醸造、瓶詰めされたものがエステートワインです

自社農場のメルロを使用。フレンチオーク樽で熟成させました。カシスやブラックベリー等の黒い果実を連想させる香りと、熟成香が一体となりしっかりとした味わいです。

塩尻特産ぶどうのナイヤガラの甘い独特の香りと、ソフトな口当たりのワインです。

塩尻地区の厳選されたメルロを使用。フレンチオーク樽で熟成させ、樽による味の丸みも感じられ、果実味が十分残っています

爽やかで甘い青りんごの様な香りと酸味のバランスが良い、スッキリとしたワインです

メルロをメインにカベルネ・ソーヴィニヨンをフレンドし、樽熟成後ビン内にて長期熟成させました。色は熟成によるレンガ色で、複雑な香りと芳醇でコクのある赤ワインです。

自社農場のソーヴィニヨンブランを使用。グレープフルーツを思わせる柑橘系の爽やかでフルーティーな香りと、しっかりとしてふくよかな酸味が広がるワインです。

　自社農場において自然発生した貴腐ぶどうを厳選し醸造しました。貴腐菌由来の蜂蜜のような甘い香りと濃縮感のある芳醇な甘さです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

天候に恵まれた当たり年のセミヨンと、自社農場に発生するシャルドネの貴腐ぶどうから造られる貴腐ワインをブレンドし、樽熟成させました。貴腐ワインの蜂蜜のような甘い香り、芳醇な味わいのワインです。